Современное состояние и перспективы развития рынка молочной продукции на материалах Вологодской области

И. Н. Юрова[11]

Научный руководитель – А. М. Балонишников[12]

СПбГИЭУ

Современные законы функционирования рынка требуют от сельскохозяйственных предприятий акцентировать свое внимание на значимость таких факторов как:

? уменьшение стоимости ресурсов при сохранении высокого качества продукции;

? совершенствование и модернизация технологии производства;

? использование налоговых льгот;

? выбор стратегии поведения фирмы в зависимости от количества конкурентов в отрасли;

? ценовые ожидания производителей данной отрасли;

Однако не стоит забывать о влияние текущего состояния экономики России, а также о роли мирового финансового кризиса на изменения благосостояния населения. Данные обстоятельства играют важную роль при исследовании проблемы формирования, развития и прогнозирования цен на молочную продукцию.

На сегодняшний день тяжелое положение молочного животноводства, а также влияние выше перечисленных факторов, вызывают необходимость у предприятий увеличивать цены на продукты питания. Не осталась в стороне и молочная продукция (таблица 1). По данным Росстата, самым большим спросом в России пользуется питьевое молоко (потребление – 23 кг на человека в год), на втором месте – кисломолочные продукты (8,6 кг), из которых самым продаваемым является кефир, на третьем – сыры (3,3 кг), на четвертом – сливочное масло (2,4 кг).

Таблица 1. Важнейшие показатели функционирования рынка молочной продукции Вологодской области с 2002 по 2010 гг [3].

Министр сельского хозяйства Елена Скрынник отметила, что «…производство молока в этом году мы ожидаем на уровне прошлого года – около 32,7 млн. тонн. Импорт – около 7 млн. тонн, также на уровне 2009 года. Дефицита по молоку нет. Соотношение собственного производства и импорта сохранится» [1].

Среди основных причин, вызывающих рост цен на молочную продукцию, следует отметить:

? рост производства продукции не соответствует размерам потребностей потребителей, так за 2010 год спрос увеличился на 10 %, а производство только на 1 %;

? потребители используют более дешевые взаимозаменяемые товары и переводят свой рацион с более дорогого вида молока на более дешевый. Кроме того не стоит забывать, что доходы граждан в связи с мировым финансовым кризисом значительно уменьшились, что в конечном итоге усиливает неблагоприятный эффект повышения цен [1];

? происходит ежегодное снижение надоев молока в связи с сокращением поголовья крупного рогатого скота. Так, в Вологодской области за последние десять лет поголовье сократилось на 36 тыс. коров;

? в связи с сокращением надоев происходит рост не только себестоимости продукции производителя, но и растут оптовые и потребительские цены на молоко и молочную продукцию. В частности, в Вологодской области цены за девять месяцев выросли на 8,1 %, по России этот показатель составил 10,5 %. В феврале 2011 года в Вологодской области цена на питьевое молоко сложилась на уровне 23 рублей за 1 литр.

Таким образом, вышеизложенные причины вызывают необходимость провести прогнозирование цен на молоко на ближайшую перспективу (рисунок 1).

Рисунок 1. Прогноз цены на молоко в Вологодской области на 2012 год[3].

Для этой цели целесообразно установить зависимость изменения цен на молоко с использованием временного фактора. Так как для получившегося уравнения коэффициент детерминации близок к единице, то полученное уравнение можно использовать для прогнозирования. Получившаяся линия тренда свидетельствует о том, что к 2012 году цена на молоко в Вологодской области повысится до 26,53 руб., что показывает возможность увеличения цен по сравнению с 2010 годом на 19,7 %.

Исходя из вышесказанного, вытекает необходимость постоянно отслеживать данный процесс во времени, а также продумать систему мероприятий по развитию молочного животноводства в области. Для реализации данной задачи целесообразно создать кластер, где основным пунктом должно является восстановление и развитие данного вида деятельности в сельской местности.

ЛИТЕРАТУРА

1. «Российская газета» – Федеральный выпуск № 5295 (216) от 24 сентября 2010 г.

2. К2К. Новости. Экономика. [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.k2kapital.com

3. Статистический ежегодник Вологодской области, 2009.Вологдастат, 2010– С. 35, 37,54