Домашнее задание

Давайте попробуем выстроить все наши домашние задания так, чтобы к концу книги вы смогли бы определиться со всеми интересующими вас вопросами для открытия пекарни.

• Решите, какой формат пекарни будете делать («островок» в торговом центре, пекарню у дома, производство в промышленной зоне).

• Подыщите подходящее место. В Интернете найдете все необходимое. Смотрите помещение с перспективой роста и всеми техническими возможностями для открытия.

• Просмотрите в округе всех ближайших конкурентов и их ассортимент.

• Составьте список своего желаемого ассортимента.

• Подберите необходимое оборудование для выпечки своих изделий.