ВикиЧтение

ВикиЧтение

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Уланов Андрей Николаевич

Вклейка 1

Вклейка 1

Примеры оформления кофе

Больше книг — больше знаний!

Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Вклейка 2

Вклейка 2 Рис. 1. Рисунок на каппучино Рис. 2. Зерно арабика и робуста Рис. 3. Ростер для обжарки кофе Рис. 4. Верхняя сетка с рассекателем и кофейная группа Рис. 5. Правильная экстракция Рис. 6. Характеристики эспрессо 1. Недоваренный 2. Переваренный 3. Хороший, 100% арабика 4.

Содержание

Введение
1 Выбор места расположения
2 Разработка основной идеи и концепции
3 Проектирование и согласование проекта и дизайна
4 Реализация проекта, строительство
5 Выбор оборудования и кофе
6 Планирование и организация процесса работы кофейни
7 Разработка меню
8 Подбор и обучение персонала
9 Автоматизация и контроль
10 Разработка и внедрение программы лояльности клиентов
Вклейки
Вклейка 1
Вклейка 2
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3