Как создать успешный бизнес с гарантированными вложениями. Франчайзинг в салонном бизнесе: мифы и реальность
Как создать успешный бизнес с гарантированными вложениями. Франчайзинг в салонном бизнесе: мифы и реальность
Термин франчайзинг в последнее время все чаще звучит из уст руководителей салонного бизнеса. Многим из них он кажется этакой волшебной палочкой, помогающей избежать всех рисков и трудностей при организации салонного бизнеса.
Откуда такое пристальное внимание к идее франчайзинга в этой сфере?
Дело в том, что рынок насыщается все большим количеством предприятий и предложений, повышаются требования к качеству работы предприятий и управления. В результате становится все труднее зарабатывать прибыль, оставаться «на плаву», завоевывать и удерживать внимание клиентов.
Для действующих предприятий тема «выживания» становится все более актуальной, в салоне наступает кризис, при этом многие «старые» приемы и системы работы не дают прежних результатов, приходится искать новые подходы к повышению конкурентоспособности. В итоге возникает надежда на то, что известный бренд сможет решить все эти задачи. Однако франчайзинг не является простым явлением, поэтому рассмотрим более подробно его основные свойства и их применение, в частности в салонном бизнесе.
Для вновь открывающихся салонов красоты проблема успешного старта становится очень важной, так как отсутствие опыта работы, понимания специфики бизнеса, значительный риск на начальном этапе создают условия для возникновения неудач. Владельцам, естественно, хочется подстраховаться, «подстелить соломки». Поэтому вариант франчайзинга для новых предприятий выглядит довольно привлекательно. Однако давайте постараемся разобраться в особенностях этого явления, его «подводных камнях», с тем чтобы не тратить денег зря и действовать осознанно и поступательно.
Для начала необходимо определиться с терминами, а также кратко посмотреть на историю становления этого явления в деловой жизни.
Франчайзер (от англ. Franchisor) – это компания, владелец торговой марки, которая передает за определенную плату (royalties) необходимые производственные/маркетинговые знания и права на использование торговой марки.
Франчайзи (от англ. Franchisee) – это компания или частное лицо, которому передаются производственные/маркетинговые знания для организации и ведения бизнеса и права на использование торговой марки.
Франшиза (от фр. Franchise – право, привилегия) – это право использования указанных выше производственных/маркетинговых знаний и торговой марки франчайзера.
Франчайзинг (от англ. Franchising) представляет собой форму ведения бизнеса, при которой фирма-франчайзер (franchisor) передает другой компании или частному лицу-франчайзи (franchisee) по специальному договору права на использование своей торговой марки, производственных/маркетинговых знаний и информации и различных ноу-хау. Франчайзи покупают франшизу, которая дает разрешение или обязывает их заниматься в течение означенного периода времени на оговоренной территории определенным бизнесом под указанным брендом франчайзера с использованием его технологий и коммерческой информации. Франчайзер имеет право осуществлять контроль за качеством ведения бизнеса франчайзи и может оказывать ему посильную помощь (например, в организации предприятия, обучении персонала, управлении продажами и т. п.).
Историческая справка
В соответствии с историческими данными Оксфордского словаря английского языка (1933 год, с. 1630) термин franchising представлял собой «все права и свободы епископатов…, пожалованные королевской короной в 1559 году», а franchises – «ярмарки, рынки и другие места, отведенные для торговли».
Также в соответствии с «Толковым экономическим и финансовым словарем» Ив Бернара и Жан-Клода Колли термину франчайзинг дается следующее определение: «Контракт, по которому предприятие за вознаграждение предоставляет другим самостоятельным предприятиям право на использование его фирменного имени и его торговой марки для продажи товаров и услуг».
Если возникла идея создания предприятия на условиях франчайзинга, следует внимательно изучить все предложения. Для этого необходимо провести предварительные переговоры с владельцами прав. Также рекомендуем инкогнито (под видом клиента) посетить несколько предприятий в каждой системе франшиз для оценки действующей системы построения обслуживания клиента. На всех подобных предприятиях должны «жестко» соблюдаться единые правила.
Также вы должны будете строго соблюдать все рекомендации франчайзера, иметь достаточно «прозрачную» документацию, в том числе и финансовую.
Салонный бизнес, как уже отмечалось, построен не только на качественной и профессиональной работе специалистов, но и на определенном стандарте сервиса и качества работы.
Рекомендуется более детально ознакомиться с условиями договора франчайзинга, технической и организационной документацией, условиями последующего консультационного ведения вашего предприятия со стороны франчайзера.
Обратите внимание и на тот момент, насколько данная торговая марка известна покупателям вашего региона, какие она вызывает ассоциации.
Также познакомьтесь с практическим опытом работы предприятий, созданных по той или иной франшизе. Бывает полезно побеседовать с руководителями этих предприятий. При этом довольно сложно получить всю необходимую информацию от салонов, расположенных неподалеку от вашего предприятия, поэтому рекомендуем обращаться к тем руководителям, для которых вы не представляете опасности в качестве конкурента.
В салонном бизнесе официально и достаточно давно предлагают франшизы всего несколько компаний: Aldo Coppolla, «Жак Дес-санж», «Персона», «Жан Клод Бегин». Есть попытки предложить свои бренды и со стороны других компаний, но пока об их успехах нам ничего не известно.
Компания-франчайзер поможет вам «вышколить» свой персонал в соответствии с требованиями головной компании, научить его основным приемам работы.
Так как интерес к франчайзингу возрастает с увеличением конкуренции на рынке, то, вероятно, следует ожидать дальнейшего развития этого направления.
Новой компании довольно сложно выходить на сформировавшийся рынок, трудно бороться за своих будущих покупателей, зарабатывать кредит доверия. Что делать новому владельцу: начать все с нуля или воспользоваться чужим успешным опытом? Ответ зависит от амбиций и сил нового «игрока». Сильный и амбициозный руководитель выберет «свой» путь. Более рациональный иногда отдает предпочтение франчайзингу с целью экономии средств на создание и раскрутку бизнеса.
Примеров успешного франчайзинга на российском рынке довольно много. Это знаменитые компании – сети ресторанов быстрого питания «МакДональдс», известных магазинов: «Селла», «Баск».
При этом на российском рынке салонного бизнеса уже есть примеры и «западного», и «русского» франчайзинга.
«Западный» франчайзинг хорош тем, что у франчайзера имеются значительный опыт успешной работы, построенная система «воспроизводства», материальные ресурсы для помощи «молодым» компаниям. Однако российские реалии салонного бизнеса довольно специфичны, и не все удачные схемы «прорастают» на наших просторах.
Например, известные европейские бренды испытывают в России серьезные трансформации. Здесь довольно успешно развиваются предприятия салонного бизнеса, объединяющие имиджевые и медицинские услуги, косметологию и парикмахерские услуги.
Но по европейским правилам и законам подобное совмещение имиджевых и медицинских услуг «под одной крышей» запрещено. На Западе эти направления существуют абсолютно отдельно друг от друга. Поэтому большинство действительно западных сетевых компаний являются предприятиями чисто имиджевого направления.
Российская же действительность такова, что клиентка в салоне хочет всего и сразу.
Именно поэтому в России так популярны комплексные предприятия. Кроме того, стоит учитывать и тот факт, что известность многих западных марок в нашей необъятной стране почти «нулевая», а это важный момент. Особенно необходимо учитывать данный фактор при создании предприятий среднего и невысокого классов обслуживания. Клиенты подобных заведений не всегда хорошо ориентируются в западных тенденциях и брендах. Тем не менее у некоторых руководителей существует представление, что, используя в названии зарубежные слова и термины, можно с высокой вероятностью дополнительно привлечь значительное число клиентов.
Некоторые соображения по поводу франчайзинга зарубежных фирм
Во-первых, многие фирмы-франчайзеры предлагают сотрудничество на основе зарубежного опыта и зарубежных торговых марок.
При этом возникает ситуация с длительными сроками окупаемости при небольшой прибыли. Такое положение вещей нормально для Америки и Европы, но вызывает сложности при ведении бизнеса в России. Окупаемость вложений довольно часто превышает 1,5–2 года. При этом годовая прибыль составляет 10–30 %.
Еще одним условием такого рода сотрудничества является полное соблюдение корпоративных стандартов, что во многих ситуациях невозможно. Шаг влево, шаг вправо воспринимается как попытка к бегству. В подобных вариантах часто не учитываются местные условия, особенности менталитета населения.
Англоязычные названия западных брендов иногда плохо воспринимаются нашими согражданами, особенно в регионах. «Наша фирма хорошо известна везде – от Лос-Анджелеса до Рима и Лондона…» – уверенно декларируют зарубежные менеджеры. Только вот в России о них никто не знает! В результате дилеры-франчайзи за свой счет должны продвигать на рынок никому не известную, трудно запоминающуюся торговую марку. При этом возникает вопрос: «А зачем тогда вообще платить за франчайзинг?» Ведь он подразумевает прежде всего покупку известной и легкоузнаваемой марки, которая может стать локомотивом вашего предприятия, приводить новых клиентов за счет уже сформированной репутации.
Стоит помнить, что приобретение франчайзинга – это покупка технологии ведения бизнеса, работы с клиентами, управления персоналом и предприятием. Если вы хотите купить франшизу, то первым вопросом должно быть: «Сколько дилеров у фирмы-франчайзера?» Если их мало, то есть повод задуматься – что-то тут не так. Ведь если бизнес успешен, то почему у него так мало последователей?
Франчайзинг «по-русски» представляет собой примерно следующее. Предприятие «Ромашка» довольно прилично работает уже несколько лет. В данную компанию, возможно, обращаются руководители новых салонов за помощью в организации предприятий того же профиля. И тут у менеджеров «Ромашки» рождается гениальная идея: можно выйти на рынок с предложением продавать свой опыт, а заодно и торговую марку как ликвидный товар. Объявляется о возможности франчайзинга компании «Ромашка». Начинается новый бизнес. Однако небольшой консультационный опыт еще не гарантирует франчайзингу успеха, так как франчайзеру придется, как говорилось выше, предугадывать будущие проблемы своих последователей и рекомендовать способы их решения. Кроме того, не забывайте поучительный опыт «Дока-пиццы».
Тем, кто ожидает франчайзингового чуда в своем салоне, прежде чем менять название на «чужое», стоит хорошо подумать, взвесить все «за» и «против», собрать дополнительную информацию. Сменив название и поменяв концепцию предприятия, вы, вероятнее всего, потеряете довольно значительную часть клиентов, специалистов. Детально изучите возможности компании-франчайзера в плане их помощи в решении кадровых вопросов, в оснащении предприятия, в продвижении как всего вашего салона, так и его отдельных услуг. Иными словами, у франчайзера должен иметься опыт по подготовке кадров для других предприятий.
Кроме того, франчайзером должна быть проделана огромная работа по описанию концепции, всего технологического процесса, вплоть до логистики и продвижения. Эта сложная аналитическая, методическая работа под силу только высококлассным командам консультантов. Франчайзер должен будет предусмотреть многие «подводные камни» на начальном этапе работы франчайзи и показать пути их обхода. Подобные решения сложны тем, что на динамично развивающемся рынке салонного бизнеса ситуация меняется довольно быстро и трудно предугадать, какие проблемы могут возникнуть через несколько лет.
Действительно, довольно часто для работы под известной торговой маркой требуется значительно меньше капиталовложений. Поэтому для молодых и неопытных бизнесменов на Западе так популярен франчайзинг. Деньги, которые платятся за бренд, во много раз меньше тех сумм, которые были бы потрачены на создание и укрепление бизнеса по своей собственной схеме, а также на ликвидацию неизбежных ошибок.
При ведении самостоятельного бизнеса предприятию салонного бизнеса необходимо иметь значительные средства не только для продвижения себя на рынке, но также и для формирования опыта как производственного, так и организационного. А опыт иногда стоит очень дорого.
При выборе пути развития следует учесть и личные качества руководителя, такие как лидерство, самостоятельность, инициативность, ответственность. Для руководителей, у которых эти черты сильно развиты, франчайзинг довольно скоро может стать «смирительной рубашкой», ограничивающей свободное развитие.
Если вас заинтересовал данный способ организации бизнеса, то с примерным договором франчайзинга вы можете ознакомиться в Приложении 15.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.