Почему все это надо записать на бумаге?

Так, как работает мозг на бумаге, он не работает больше нигде, никогда и никак. Ничто не заставляет так думать мозг, как эти бумажки. Когда вы их держите в руках, работают рецепторы на пальцах. Вы на них смотрите, вы их перекладываете, можете каким-то образом сортировать. У вас работает куча вариантов анализаторов в вашем теле. Когда вы пишете на планшете, у вас работают только вид и пальцы, которые печатают.