Читайте также
2.3. Фирменный стиль меню ресторана
Меню: сущность, задачи, виды. Основные требования к разработке меню. Инжиниринг меню. Дизайн меню. Кулинарный дизайн. Основные виды наружного меню. Дизайн карты
2.4. Дизайн интерьера ресторана
Понятие дизайна и его виды. Задачи и методы дизайна в создании и гармонизации предметной среды и информации. Художественные стили – взаимосвязь дизайна и стиля.Интерьер и экстерьер ресторана: создание атмосферы ресторана. Тематика
5.2. Финансовый рынок – механизм разрешения противоречий между вкладчиками и заемщиками, или Как в споре рождается истина
С тем, что кредиты экономике необходимы и что основным поставщиком финансовых ресурсов на рынок являются граждане, мы вроде бы согласились. Правда,
Национализм на Украине рождается в восточных областях
По поводу событий, которые происходят во время выборов президента на Украине, повсюду повторяется одно и то же клише. Мол, Ющенко поддерживают западные области, где сильны украинские националистические, прозападные
1. НАЦИОНАЛИЗМ РОЖДАЕТСЯ В САМОПОЗНАНИИ
Подавляющее большинство людей приобретают политические убеждения не под воздействием пропаганды тех или иных политических сил, а опытом своей жизни. Люди сначала через свой жизненный опыт становятся сторонниками той или иной
ВВЕДЕНИЕ
Стать владельцем ресторана
Кто способен стать успешным ресторатором? Мы говорим о людях, которые могут не просто работать в ресторанном бизнесе, а запускать в жизнь эффективные проекты, связанные с общепитом. Это увлеченные владельцы, для них ресторан – не
Глава 4
ВЫБОР ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА
Расположение помещения и его особенности всегда определяют дальнейшую успешность ресторана, потому подход к выбору необходимой площади должен быть очень взвешенным. Как правило, хорошие места встречаются не так уж часто, или стоят
Как найти название для ресторана
Название должно быть посланием к людям. Оно обязано, как воздушный шар, поднимать всю фирму ввысь – на всеобщее обозрение и восхищение. Придумать такое случайно удается очень редко. Поэтому, чтобы избежать ошибок, создатели самых
Глава 6
ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА
Это ответственный и кропотливый этап, который требует продолжительного времени. Нередко начинающие рестораторы звонят к поставщикам оборудования и говорят: «Мы открываемся через две недели. Нам нужно…» Эта ситуация выдает
Как влияет на продажу месторасположение ресторана
Как при покупке или открытии в любой форме, так и при продаже серьезную роль играет месторасположение ресторана.Хорошее месторасположение – первая линия домов на проездных и людных улицах, в бизнес-центрах, на фудкорте
От чего рождается конфликт
Ты ему слово, а он тебе десять.
Собака лает, ветер носит.
(Народная мудрость)
Трудовой коллектив, профессиональная деятельность в целом очень часто провоцируют различные конфликты. Это связано с тем, что организация собирает под своей крышей
Глава 2. Место расположения ресторана
Важность выбора местаДревнейшим принципом розничной торговли является правильный выбор места. Многие рестораторы также согласны с тем, что выбор места является решающим фактором для успешного функционирования ресторана Однако,
Глава 5. Оборудование и дизайн ресторана
Оборудование — старое или унаследованноеЕсли вы вступаете во владение уже существующим рестораном, то вам в наследство достается и его оборудование. Оно достается вам не бесплатно, вы заплатили за него. Конечно, вы можете заменить