Глава 3

Задание 1.

Инвестиционные ресурсы образуют основные фонды ОАО «Сладкоежка», среди которых:

– одно производственное трехэтажное здание, которое включает в себя производственные цеха, расположенный на 2 двух этажах, 2 небольших склада: один – для создания запасов материальных ресурсов, второй – для хранения готовой продукции, помещения экспертизы и контроля качества);

– 4 офисных помещения в бизнес центре (в первом расположена дирекция, во втором – финансовое управление, в третьем – коммерческое управление, в четвертом – административный персонал);

– два здания (одно большое здание, где собственно и происходит процесс производства и упаковки шоколада; второе (поменьше размеров) – там располагается дирекция, профессионалы по разработке и применения рецептур (лаборатории), управленческий персонал, столовая, буфет, зал отдыха для рабочих);

– многооборотная тара;

– интеллектуальные ресурсы (рецептуры по производству кондитерских изделий, программное обеспечение);

– автотранспорт (служебный легковой автомобиль, предназначенный для использования директором; грузовые автомобили – для доставки как сырья, материалов, оборудования (при приобретении), так и реализованную готовую продукцию в соответствии с условиями договоров поставки);

– производственные линии (для производства шоколада, карамели, вафель, печенья, в том числе линии по глазированию шоколадом изделий и другие);

– линия по упаковке готовой продукции (есть линия по укладке готовой продукции в художественные коробки, линия по упаковке мелкоштучных изделий (конфет) и др.);

– оборудование контроля качества продукции.

Материальные ресурсы

На ОАО «Сладкоежка» используются следующие материальные ресурсы:

– основное сырье для производства кондитерских изделий (сахар, глюкоза, патока, мед, жиры, молоко и молочные продукты, яйца и яйцепродукты, какао-бобы, ядра орехов и семян масличных культур, фруктово-ягодные полуфабрикаты, мука пшеничная, крахмал и другие);

– вспомогательные материалы при производстве кондитерских изделий (вкусовые и ароматические вещества, пищевые добавки и другие);

– тара для упаковки (коробки, контейнеры для хранения и транспортировки кондитерских изделий);

– материалы для обслуживания производственного оборудования (смазочные материалы и другие);

– вода (горячая, холодная, питьевая, вода для производства), энергетические ресурсы (электроэнергия, газ, топливо – бензин, дизель для автотранспорта);

– специальная одежда для рабочих производственных цехов;

– товары для офиса (мебель, компьютеры, принтеры, ксероксы, бумага, канцелярские принадлежности, декоративные изделия и другие).

Материальные ресурсы, используемые ОАО «Сладкоежка», переносят свою стоимость на готовый продукт в течение одного производственного цикла (например, основное и вспомогательное сырье и материалы для производства, тара) или максимум до одного года (например, товары для офиса списываются пропорционально в течение года).

Информационные ресурсы

Данный вид ресурсов играет важную роль в обеспечении нормального функционирования фабрики ОАО «Сладкоежка». Основными информационными ресурсами, используемыми в организации, являются:

– Документы, обеспечивающие нормальные условия для производственного процесса (требования и сертификаты качества, договора поставки, планы-графики производства и другие).

– Нормативная документация (например, законодательные акты, регламентирующие деятельность организаций).

– Документация, необходимая для производственного процесса (различные договоры, отчеты, планы и другая документация).

– Техническая документация (например, рецепты, литература по производственным операциям, по оптимизации производственного процесса и другая).

– Обучающая литература.

– Различные исследования (например, маркетинговые исследования конъюнктуры рынка, предпочтений потребителей и другие исследования). На основании маркетинговых исследований на кондитерской фабрике ОАО «Сладкоежка» производится планирование объемов и номенклатуры производства. Также данные исследования используются для проведения различных рекламных акций как самостоятельно, так и в сотрудничестве с объектами розничной торговли.

– Реклама продукции (основное место занимает реклама в местах продажи).

– Затраты на обучение персонала, повышение их квалификации (проводятся различные мероприятия по повышению квалификации работников).

Людские ресурсы

Людские ресурсы занимают одно из самых главных мест в производстве кондитерских изделий. Благодаря участию человека инвестиционные и материальные ресурсы соединяются, возникает процесс производства, приводящий к необходимому результату.

Численность фабрики ОАО «Сладкоежка» составляет около 200 человек, включая рабочих и служащих. Далее приведем деление работников по группам:

– сотрудники верхнего звена (6 человек – директор, заместитель директора по производству, заместитель директора по финансовым вопросам, заместитель директора по общим вопросам, заместитель директора по коммерческим вопросам, главный бухгалтер);

– сотрудники среднего звена (около 30 человек – технологи, менеджеры по закупкам, менеджеры по и продажам, маркетологи, бухгалтера, экономисты, секретарь и другие);

– производственные рабочие (работающие в производственных цехах, на складе и другие);

– другой персонал.

Задание 2.

ДИВИЗИОНАЛЬНО-ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ СТРУКТУРА ОАО «СЛАДКОЕЖКА»

ДИВИЗИОНАЛЬНО-ПРОДУКТОВАЯ СТРУКТУРА ОАО «СЛАДКОЕЖКА»

ДИВИЗИОНАЛЬНО-РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ОАО «СЛАДКОЕЖКА»